#èter

éter

1.,éter def / El terminó éter proviene del griego (aither) y significa cielo o firmamento. Como sustancia se sabe del uso del término eter ya desde los filósofos presocraticos, siendo uno de los cinco elementos de la naturaleza. El éter era una sustancia brillante y ligera que respiraban los dioses (en comparacion con el aire pesado que respiramos nosotros).

2.,adj /Algo que es intangible o poco definido y , a la vez, sutil o sublime.

3.,Visión /El éter nos muestra su energía sutil, invisible y omnipresente capaz de modificar nuestra percepción de lo cotidiano a una serie de momentos trascendentales llenos de segundos; impalpables, infinitos, fugaces.

1., ether def / The finished ether comes from the Greek (aither) and means heaven or firmament. As a substance, the use of the term ether is known since presocratic philosophers, being one of the five elements of nature. The ether was a bright and light substance that the gods breathed (compared to the heavy air we breathe).

2., adj / Something that is intangible or poorly defined and, at the same time, subtle or sublime.

#èter

Éter, es el resultado del trabajo de dos hermanos donde se apuesta por una cocina y una sala sostenible, cuidando al pequeño productor, aprovechando las técnicas de antaño para ser todavía más responsable con el medio ambiente, y llenando nuestras bodegas de biodinámica y elaboraciones naturales.

Los menús de éter son una secuencia de pases en los que iremos variando el producto dependiendo de la disponibilidad del mismo y el estado en el que se encuentre.La experiencia se complementa con una introducción a la cocina etérea donde el tiempo, los sabores, el equilibrio, la nutrición y la medicina suman un todo.

En defintiva existen elementos con esencias propias, son estos elementos los que unen al universo en detalles, como las luces nocturnas que nos llevan a soñar, los lugares absolutos a los cuales regresas una y otra vez para encontrarte a ti mismo, las texturas que aun no tienen nombre en tu memoria y todos sus antagónicos que son puramente inestables y volátiles, porque son ellos los que suponen un salto más allá de la razón, un salto al abismo de la nada, sin ninguna garantía de existencia cientifica.

 

Ether, is the result of the work of two brothers, a small and discreet place where you bet on a kitchen and a sustainable room, taking care of the small producer, taking advantage of the techniques of yesteryear to be even more responsible with the environment, and filling our wineries of biodynamics and natural elaborations.

Estamos en:

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Madrid

 

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